Umlaute statt Umschreibungen

Oberflaeche, Fehlermeldungen und Kommentare schrieben durchgehend ae, oe, ue
und ss. Dafuer gab es keinen Grund - die Anwendung ist deutschsprachig und
laeuft durchgehend in UTF-8.

Betroffen waren 55 Dateien, darunter alle sichtbaren Texte: Guthaben-Zaehler,
Import, Nutzerverwaltung, Passwortwechsel und die Zwei-Faktor-Einrichtung.

Der Name einer Migration bleibt im README-Beispiel bewusst bei ASCII, weil
daraus ein Verzeichnisname wird.

compose.yaml

@@ -12,7 +12,7 @@ services:
       BOOTSTRAP_ADMIN_USER: ${BOOTSTRAP_ADMIN_USER:-admin}
       BOOTSTRAP_ADMIN_PASSWORD: ${BOOTSTRAP_ADMIN_PASSWORD:-}
       TRUST_PROXY: "true"
-      # Nur noetig, wenn der GExtension-Abgleich eine andere Instanz ansprechen soll.
+      # Nur nötig, wenn der GExtension-Abgleich eine andere Instanz ansprechen soll.
       GEXTENSION_BASE_URL: ${GEXTENSION_BASE_URL:-https://gextension.senseigaming.de}
       AUDIT_RETENTION_DAYS: ${AUDIT_RETENTION_DAYS:-365}
     expose:
@@ -66,7 +66,7 @@ networks:
   #
   # Ohne Reverse Proxy in Docker: diesen Block und die networks-Liste beim
   # app-Service entfernen und stattdessen einen Port mappen (ports: "3000:3000").
-  # Dann aber selbst fuer HTTPS sorgen - die App gehoert nicht ungeschuetzt ins Netz.
+  # Dann aber selbst für HTTPS sorgen - die App gehört nicht ungeschuetzt ins Netz.
   proxy:
     external: true
     name: ${PROXY_NETWORK:-nginx_default}