Gedankenstriche durch Bindestriche ersetzt

375 Vorkommen in 210 Dateien. Betrifft Kommentare, Oberflaechentexte und die
README; an keiner Stelle Bedeutung, nur Zeichensetzung.

web/components/documents/Sheet.tsx

@@ -14,7 +14,7 @@ import type { RenderedSection } from '@/lib/sections/render'
  * Das Aktenblatt: ein Formular, kein Bildschirmelement.
  *
  * Nachgebaut nach dem Blatt, das die Personalabteilung bislang von Hand
- * ausgefüllt hat — Raster, Rahmenstärken und Beschriftungen entsprechen ihm.
+ * ausgefüllt hat - Raster, Rahmenstärken und Beschriftungen entsprechen ihm.
  * Es steht bewusst außerhalb des Design-Systems der Oberfläche, weil es
  * gedruckt weitergereicht wird und auf Papier gleich aussehen muss.
  *
@@ -81,7 +81,7 @@ export function Sheet({
             style={{ backgroundColor: balken?.colorHex ?? '#333333' }}
           >
             <span>
-              {subtitle} — {balken ? `${balken.name} [Level ${balken.level}]` : de.document.unclassified}
+              {subtitle} - {balken ? `${balken.name} [Level ${balken.level}]` : de.document.unclassified}
             </span>
             <span>
               {de.document.issuedAt}: {formatiereDatum(issuedAt)}
@@ -213,7 +213,7 @@ function Cell({
         <div className="sheet-signature">{asText(section?.value)}</div>
         {field.dateKey ? (
           <div className="sheet-label" style={{ marginTop: 5 }}>
-            {de.document.signedOn}: {asText(dateSection?.value) || '—'}
+            {de.document.signedOn}: {asText(dateSection?.value) || '-'}
           </div>
         ) : null}
       </td>